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『上海廚房』冬令進補的養顏秘方 - 紅棗核桃阿膠膏

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发表于 2016-12-16 20:10:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ningxu579 于 2016-12-16 20:10 编辑

又到了一年之中最寒冷的冬季,而且從冬至開始就是數九的寒天,也是一年之中最好的進補時候,今天就來推薦一款冬令進補的佳品:

                    『 紅棗核桃阿膠膏』

1.jpg

說起『 紅棗核桃阿膠膏』,那還真有一段逸聞趣事,傳說在唐朝民間流傳著一個養顏秘方 - 即『 貴妃美容膏』,據說是由倾国倾城的杨贵妃所创,可以养血润肤、使头发乌黑亮泽。

那就是說楊貴妃在少女之時,未必是什麼“天生丽质难自弃”、“肤若凝脂”等,所以在全唐诗《宫词补遗》卷五中有个无名氏,在他的詩中寫道 “ 暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”,這才有了之後的 “ 回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”。

至於這傳聞是否真實,我們無法來考證,也沒有必要去做,但是『 紅棗核桃阿膠膏』的功效卻是毋容置疑的。

『 紅棗核桃阿膠膏』也稱固元膏。

功效: 滋养心肾、补血滋阴,补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力,對冬天手腳冰冷的人尤為適合。

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阿胶:性味甘、平,可以用来补血,止血,滋阴润燥。

核桃仁:性味甘、温,补肾,温肺,润肠。常吃健脑。

红枣:是滋补品,还补气补血。

黑芝麻:性味甘、平。补肝肾,益精血,润肠燥。可以乌发,

冰糖:具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用,养阴生津润燥止咳
龚彦

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 楼主| 发表于 2016-12-16 20:10:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 ningxu579 于 2016-12-16 20:09 编辑

配方:

主料:阿胶:250克
         核桃:250克
         红枣:200克。

辅料:芝麻:180克
          枸杞:50克。

调理:黄酒:250克
          冰糖:50克

做法:
(注:我是按上述2倍的量在做,即2人的量,每人每天15~20克,一共60天的量。)

第一步,在鍋中倒入黄酒,放入和阿膠和冰糖。

火調在中檔,盖好盖子,时间将持续 2~2.5个小时,在后面一段时间要用筷子不断地搅拌,使阿胶必须完全融化。

IMG_20161215_124712_副本.jpg

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第二步,在等待的时间里,准备其他的食材

1,芝麻清洗后炒一下,这样会比较香。

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2,把核桃烤熟。

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IMG_20161215_115957.jpg


3,把枸杞和红枣都洗一下,洗去粘附的灰尘等

其中红枣去核,切成2瓣。(如果能在中药铺里直接买去燥和晒干的就更好)

IMG_20161215_104323.jpg

IMG_20161215_120353.jpg

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第三步,搅拌等阿胶完全融化后,成为非常粘稠的液体状

先倒入核桃,搅拌使核桃挂满溶液,

然后倒入芝麻,搅拌均匀

最后再倒入红枣和枸杞

这时就必须用力地搅拌,使阿胶液完全包裹在倒入的食材上

IMG_20161215_152422.jpg


第四步,准备好一个容器,上面放上保鲜膜,趁热倒入蒸好的阿胶成品,并压实,抹平表面。

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第五步,放凉后放进冰箱冷藏24小时,再取出切块,即可食用。

IMG_20161216_145314.jpg

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这样就大功告成了,最后成品的『紅棗核桃阿膠膏』的重量是2195克,切成的薄片在15~20克之間。


最後我們來談談服用『紅棗核桃阿膠膏』的注意事項和禁忌:

注意事項:

一、一般情况下,男女都可以食吃,但還是以婦女同志優先。

二、每次服用在15~20克之間,可以長期服用,但在冬季效果更佳。

三、不要超過20克,否則容易上火

四、本品宜饭前服用,

五、服用期间,最好不要吃辛辣油腻食物,如大蒜等辛辣食物,否则会影响阿胶的功效。

禁忌事項

一、经期妇女不要食用。

二、感冒病人不宜服用。

三、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。

四、凡脾胃虚弱,呕吐泄泻,腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。

五、过敏体质者慎用。

六、吃完脸上冒痘,尤其是在嘴角,請停用或減量,看是否是過敏反應

七、14歲以內的小孩不要服用。

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卡城深水区副区长

天地间一个小小的我

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发表于 2016-12-17 00:02:22 | 显示全部楼层
老徐,你太牛了!
你可看见,我飘然而过的痕迹?

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天地人合 有他相伴

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发表于 2016-12-21 15:08:49 | 显示全部楼层
老徐,你太牛了!+1

都开专栏了佩服
叶子如我  吾亦如叶
    存一个闲梦  其他随了秋风
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